色選機是集光、機、電、氣等高科技成果于一體的食品快速分揀設(shè)備，主要用于大米、花生、瓜子、芝麻等糧食的黃變、霉變、雜質(zhì)等異色粒的分選，是保證食品安全及品質(zhì)的重要設(shè)備。該設(shè)備最早由國外發(fā)達國家實現(xiàn)商品化，但由于技術(shù)壟斷，一直以來其生產(chǎn)商僅限于英國、美國、日本等少數(shù)發(fā)達國家。

隨著20世紀(jì)80年代改革開放后國家糧食政策的放開，我國糧食供給由統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經(jīng)濟模式轉(zhuǎn)化為市場主導(dǎo)的自由貿(mào)易，產(chǎn)品質(zhì)量成為糧食流通過程中的重要決定因素，一部分實力較強的糧食加工企業(yè)率先開始使用色選機以提高自身競爭力。

但由于當(dāng)時國內(nèi)技術(shù)相對落后，色選機產(chǎn)品主要依賴進口，其高昂的價格、不完備的售后服務(wù)和技術(shù)支持嚴(yán)重阻礙了我國糧食生產(chǎn)企業(yè)對色選機的推廣應(yīng)用。

需求與供給之間的巨大落差為我國色選機行業(yè)的發(fā)展提供了契機，國內(nèi)的一些糧機企業(yè)瞄準(zhǔn)這一市場，開始涉足色選機制造領(lǐng)域。20世紀(jì)90年代，合肥捷迅光電技術(shù)有限責(zé)任公司率先進入這一領(lǐng)域。歷經(jīng)多年的潛心鉆研、刻苦攻關(guān)，國內(nèi)色選機企業(yè)逐步掌握了生產(chǎn)色選機的核心技術(shù)，打破了國外色選機行業(yè)的技術(shù)壟斷，并逐步主導(dǎo)了國內(nèi)色選機市場。

在國內(nèi)色選機企業(yè)不斷成長的同時，中國經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展使得人民生活水平日益提高，民眾對食品的衛(wèi)生及品質(zhì)要求隨之提升，而國家也適時地開始推行食品QS質(zhì)量認(rèn)證體系，這一切都進一步促進了我國色選機行業(yè)的繁榮和進步。